Entog Slenget Kang Tanir, Diburu Karena Sensasi Pedasnya

Salah satu kuliner pedas di Jogja yang patut dicicipi adalah Entog Slenget Kang Tanir. Lokasinya lumayan jauh dari pusat kota Jogja. Namun tak menyurutkan pecinta kuliner untuk mencarinya.

Entok Slenget Kang Tanir, berlokasi di daerah Pules Lor, Donokerto, Turi, Sleman. Ancer-ancernya kalau dari Jalan Magelang, belok ke Jalan Turi sebelum Pasar Sleman. Ikuti jalan ke utara, lumayan jauh sekitar 4 km sampai ketemu perempatan lampu merah. Masih ke utara lagi sampai melewati jembatan (hanya cukup 1 mobil), nanti Entok Slenget ada di kanan jalan setelah jembatan. 

Kalau dari Jalan Palagan, sampai di Jalan Palagan Km 15 nanti ada plang MTS Sleman, ambil kiri. Setelah ketemu Puskesmas masih lurus lagi sampai ketemu lampu merah, belok kanan terus ke utara hingga melewati jembatan dan Entok Slenget ada di kanan jalan setelah jembatan.

Warung Kang Tanir sangat sederhana. Namun setiap hari halaman warung yang cukup luas itu dihiasi deretan mobil dari dalam dan luar kota.

Sekilas tampilan entog kang Tanir mirip seperti entog rica-rica. Daging entog yang telah diceraikan dari tulangnya dipotong kecil kecil. Kuah berwarna merah menyiram daging entog yang telah direbus empuk. Dari tampilanya, kita bisa langsung menyimpulkan sensasi pedas sajian ini.

Benar saja, begitu daging entog bersentuhan dengan lidah, rasa gurih dan pedas membuat penikmatnya mendesis desis kepedasan. Tekstur daging entog yang biasanya alot disulap oleh si empunya warung menjadi lebih empuk. Daging entog yang pada dasarnya sudah gurih semakin gurih dengan bumbu rempah yang diracik Kang Tanir.

Entog Slenget Kang Tanir menjadi menu wajib bagi pecinta kuliner pedas yang berkunjung ke Jogja.(*)